पिछले दिनों प्रकृति के जिस वरदान की ग़लत कारणों के चलते सबसे अधिक चर्चा रही, वह था शहद. कई जानेमाने ब्रैंड्स के शहद में मिलावट पाई गई. ब्रैंड्स के शहद में मिलावट का यह क़तई मतलब नहीं है कि शुद्ध शहद के गुणों पर भी उंगली उठाई जाए. अच्छे स्वाद के साथ बेहतर सेहत का वादा करनेवाले शहद के 10 फ़ायदों के बारे में जानते हैं.
1. शक्कर का सेहतमंद विकल्प है शहद
बिना मिलावट वाले शहद को हम शक्कर का सबसे अच्छा प्राकृतिक विकल्प कह सकते हैं. शहद में ग्लूकोज़ और फ्रुक्टोज़ का अनूठा कॉम्बिनेशन होता है, जिसके चलते ज़्यादातर मामलों में शहद ब्लड शुगर को बढ़ने नहीं देता.
2. शहद से बढ़ती है इम्यूनिटी
शहद में काफ़ी मात्रा में फ़्लैवोनॉइड्स और ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स होते हैं, जिसके चलते हमारी कोशिकाओं की संरचना सेहतमंद बनी रहती है और कैंसर की संभावना कम होती है. इतना ही नहीं, शहद के नियमित सेवन से इम्यूनिटी भी बढ़ती है.
3. अच्छी नींद लाने में भी मददगार है शुद्ध शहद
जिन लोगों को अनिद्रा की समस्या होती है, अगर वे रात को बिस्तर पर जाने से पहले एक टीस्पून शहद का सेवन करते हैं तो उन्हें अच्छी और गहरी नींद आती है.
4. सर्दी-खांसी की रामबाण औषधि है शहद
यह तो हम सदियों से जानते हैं कि सर्दी, खांसी में शहद कितना प्रभावी है. शहद के सेवन से नाक और गले की सफ़ाई होती है. फेफड़ों से कफ़ को बाहर निकालने में मदद मिलती है.
5. पेट के लिए भी काफ़ी फ़ायदेमंद है शहद
शहद को उसके ऐंटी-बैक्टीरियल, ऐंटी-फ़ंगल गुणों के लिए जाना जाता है. यह हमारे पेट पर सेहतमंद प्रभाव डालता है. यह नुक़सान पहुंचानेवाले बैक्टीरियाज़ का ख़ात्मा करता है. पेट के अल्सर में शहद का इस्तेमाल काफ़ी राहत पहुंचाता है.
6. शहद से कम होता है कोलेस्टेरॉल
शहद का एक और अच्छा गुण है कि यह शरीर में कोलेस्टेरॉल लेवल को बैलेंस करता है. यह बैड कोलेस्टेरॉल को कम करने में मदद करता है और अच्छे कोलेस्टेरॉल को बढ़ाने में भी मददगार होता है.
7. एलर्जी में भी शहद से मिलती है मदद
कई लोगों को पॉलेन एलर्जी यानी पराग कणों से एलर्जी होती है. पॉलेन ग्रेन्स के चलते वे छींकने, खांसने लगते हैं या उनकी नाक बहने लगती है. ऐसे में एक टीस्पून शहद का सेवन करने से उन्हें पॉलेन एलर्जी से आराम मिल जाता है.
8. हृदय रोगों में फ़ायदेमंद है शहद
शहद में प्रोटीन, गुड फ़ैट और विटामिन्स की उतनी अधिक मात्रा नहीं होती, बावजूद इसके इसे पोषक तत्वों शामिल किया जाता है. कारण यह कि इसमें कैरोटेनॉइड्स और पॉलीफ़िनॉल्स जैसे बायोऐक्टिव प्लांट कम्पाउंड्स प्रचुर मात्रा में होते हैं. ये कम्पाउंड्स दिल की सेहत के लिए अच्छे होते हैं. डायट में शहद को शामिल करके हृदय रोगों के ख़तरे को कम किया जा सकता है.
9. शहद ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत है
आपको पता ही होगा कि शहद ऊर्जा के बेहतरीन प्राकृतिक स्रोतों में एक है. यह प्राकृतिक शुगर से भरपूर होता है. यही कारण है कि इसके सेवन से हमें झटपट एनर्जी मिलती है. प्राचीन यूनान में ओलंपिक खेलों के दौरान खिलाड़ियों को थकान से बचाने के लिए शहद खाने को दिया जाता था.
10. वेट लॉस में भी शहद आपका काम आसान कर सकता है
शहद प्राकृतिक रूप से हमारे शरीर के मेटाबॉलिज़्म को बूस्ट करने का काम करता है. बेहतर मेटाबॉलिज़्म वज़न कम करने में सहायक होता है. इतना ही नहीं शक्कर खाने की अपनी इच्छा को आप शहद खाकर पूरी कर सकते हैं. इस तरह मीठा खाने की आपकी इच्छा भी पूरी हो जाएगी और वज़न भी नहीं बढ़ेगा.
शहद से जुड़ी कुछ रोचक बातें
* वैदिक काल में लोग मादक सुरा के साथ शहद का सेवन किया करते थे.
* अरबी साहित्य में तो शहद पर कई कविताएं लिखी गई हैं. मशहूर अरबी कवि हाफ़िज़ की कविताओं में शहद का वर्णन पढ़ने मिलता है.
* मिस्र में भी विभिन्न प्रकार की औषधियों के निर्माण में शहद का उपयोग किया जाता था.
* प्राचीन यूनान में शहद अत्यधिक लोकप्रिय था. ओलिम्पिक खेलों में कड़ी मेहनतवाली कसरतों के बाद पुनः शक्ति अर्जित करने के लिए शहद का ख़ूब उपयोग किया जाता था.
* यूरोपीय औषधि-विज्ञान के जनक यानी मेडिकल साइंस के पिता माने जानेवाले हिपोक्रेट्स का विश्वास था कि शहद दीर्घायु प्रदान करता है.
* भारत में वाग्भट्ट के अनुसार शहद आंख के लिए बहुत उपयोगी है. आज भी आंख की विविध आयुर्वेदिक औषधियों के निर्माण में शहद का उपयोग किया जाता है.
Photo: Alexander Mils @Unsplash.com
